Anselme Payen

Le Anselme Payen ( le 6 janvier , 1795 - 12 mai , 1871 ) était un chimiste français du . Il était né dans le Paris , où son père a commencé à lui donner des leçons scientifiques à l'âge de 13. Il a étudié alors en partie au École Polytechnique avec les meilleurs chimistes. À l'âge de 20 il est devenu directeur du borax - usine de de famille de raffinage, où il a développé un procédé pour synthétiser le borax de la soude et de l'acide borique . Il a également inventé de nouveaux procédés pour raffiner le sucre , un Decolorimeter , une manière de de raffiner l'amidon et l'alcool des pommes de terre et une méthode pour la détermination de l'azote .

Payen est devenu particulièrement célèbre pour la découverte de la première enzyme , la diastase de , en 1833 ; également pour ses travaux sur la cellulose .

En 1835, il a abandonné avec des affaires et est devenu professeur au École Centrale Paris . Il plus tard a été élu professeur chez les arts et le Métiers nationaux de DES de conservatoire de .

Le cellulose de s de société le chimique américain la 'et la Division renouvelable de matériaux a établi une récompense annuelle dans son honneur, la récompense d'Anselme Payen de .

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