Anisette

L'anisette (aussi anis de ) est un anis - la liqueur aromatisée de principalement consommée dans le France , le Italie , le Portugal et le Espagne . Elle est plus douce que la plupart des liqueurs anis-assaisonnées (telles que Pastis ), et a également une teneur en alcool inférieure (en général 25% par le volume, contre 40%). Comme des pastis, elle a été créée la première fois pour remplacer l'absinthe . Le Marie Brizard est la marque la plus connue de l'anisette. L'anisette est un ingrédient dans un bonnet de nuit.

Une liqueur douce faite en macérant 16 graines et usines différentes et en mélangeant la macération avec un spiritueux neutre et un sirop de sucre. L'anisette ne devrait pas être confondue avec le Pastis , qui est fait using l'anis d'étoile (le fruit de l'arbre d'anis à feuilles persistantes et chinois d'étoile) plutôt que l'anis (la graine de de l'usine d'anis méditerranéenne, d'un membre de la famille de persil). L'anisette diluée avec de l'eau est généralement claire, alors que les pastis non dilués est jaune transparent.

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