Anarcadier

L'anarcadier (occidentale de d'Anacardium de ; Syn de .St du curatellifolium d'Anacardium de de . ) est un arbre dans l'Anacardiaceae de famille de l'usine fleurissante . L'usine est indigène au du nord-est Brésil , où elle s'appelle par son nommé portugais Caju (le fruit) du ou Cajueiro (l'arbre). Elle est maintenant largement développée dans les climats tropicaux du pour son " d'anarcadier ; nuts" ; (voir ci-dessous) et des pommes d'anarcadier.

C'est un arbre à feuilles persistantes du petit devenant 10-12 m grand, avec un short, tronc souvent de forme irrégulière. Les feuilles sont en spirale arrangées, texturisé, elliptique leathery à obovate, à 4 à 22 cm long et à 2 à 15 cm larges, avec une marge douce. Les fleurs sont produites dans un Panicle ou le Corymb jusqu'à 26 cm long, chaque fleur petite, pâle - verdir d'abord tourner alors rougeâtre, avec cinq minces, les pétales aigus 7 à 15 millimètres de long.

Ce qui semble être le fruit de l'anarcadier est un fruit accessoire ovale ou en forme de poire ou un fruit faux qui se développe à partir du réceptacle de la fleur d'anarcadier. A appelé la pomme d'anarcadier de , mieux connue en Amérique Centrale comme " ; marañón ", il mûrit dans une structure jaune et/ou rouge environ 5-11 cm long. Il est comestible, et a un " fort ; sweet" ; odeur et un goût doux. La pulpe de la pomme d'anarcadier est très juteuse, et la peau est fragile, de ce fait la rendant peu convenable pour le transport.

Le fruit vrai de l'anarcadier est un rein ou des drupes formées pargant qui se développe à l'extrémité du pseudofruit. En fait, les drupes se développent d'abord sur l'arbre, et alors le pédoncule augmente dans le pseudofruit. Dans le fruit vrai est une graine simple , l'anacarde de de . Bien qu'un écrou dans le sens culinaire, dans le sens botanique du le fruit de l'anarcadier soit une graine. La graine est entourée par une double coquille contenant une résine phénolique caustique, Urushiol , une toxine irritante de peau efficace également trouvée dans le lierre de poison relatif . Quelques personnes sont allergiques aux anarcadiers, mais les anarcadiers sont un allergène moins fréquent que quelques écrous.

D'autres noms vernaculaires incluent le cajueiro, cashu, casho, acajuiba, caju, acajou, acaju, acajaiba, alcayoiba, anacarde, anacardier, anacardo, parippu d'Andi (dans le Malayalam), cacajuil, cajou, gajus, godambi (dans le Kannada), pappu de jeedi (dans le Telugu), maranon de jocote, maranon, merey, paruppu de Mundhiri (Tamoul), acajou du noix d', cajou de pomme, pomme, jambu, golok de jambu, jambu distribuent, monyet de jambu, terong de jambu, kasoy. Dans le Antilles , spécifiquement Porto Rico, on le connaît car le pajuil et le pseudofruit est la partie principale utilisée en tant que fruit cru. < ! -- ces langue du besoin spécifique, s'ils doivent être maintenus à tous -->

Industrie d'anarcadier

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---- Écarter à l'origine du Brésil par le Portugais, l'anarcadier est maintenant cultivé dans toutes les régions avec un climat humide suffisamment de chaud et du .

L'anarcadier est produit dedans environ 32 pays du monde. Les chiffres de production du monde de la récolte d'anarcadier, édités par l'Organisation pour l'alimentation et l'agriculture de l'ONU (FAO), étaient environ 3.1 millions de tonnes par an. Les pays producteurs d'anarcadier cru principal avec leurs chiffres de production en 2006 (selon la FAO) sont Vietnam (941.600 tonnes), Nigéria (636.000 tonnes), Inde (573.000 tonnes), Brésil (236.140 tonnes) et Indonésie (122.

La surface totale du monde sous la culture de l'anarcadier est environ 33.900 kilomètres de ². L'Inde se range d'abord dans le secteur utilisé pour la production d'anarcadier, bien que ses rendements soient relativement bas. Le rendement moyen du monde est de 817 livres par acre (916 kg/hectare) de terre

Collectivement, le Vietnam, l'Inde et le Brésil expliquent plus de 90% de toutes les exportations de grain d'anarcadier. Quelques variétés d'anarcadiers viennent du Kollam ou du Quilon dans le Kerala , Inde méridionale qui seul produit 4.000 tonnes d'anarcadiers par an. Les centres marchands principaux de l'anarcadier en Inde sont Palasa, Kollam ou Quilon Mangalore et Kochi.

Utilisations

La pomme d'anarcadier est employée pour sa pulpe juteuse mais acide, qui peut être crue mangé ou utilisé dans la production de la confiture , du chutney , ou des diverses boissons. Selon des coutumes locales, son jus est également transformé et distillé en boisson alcoolisée ou consommé dilué et sucré comme une boisson régénératrice, Cajuína . Les pommes mûres d'anarcadier font également le bon Caipirinha . Dans le Goa , Inde, la pomme d'anarcadier est la source de la pulpe juteuse employée pour préparer le marécageux , une boisson alcoolisée distillée localement populaire de . Dans le Nicaragua la pomme d'anarcadier a beaucoup d'utilisations, elle est souvent mangée ou transformée en jus et également traitée pour créer des bonbons et des gelées. D'autres utilisations au Nicaragua incluent la fermentation pour produire le vin et le maison-vinaigre. La pomme d'anarcadier contient beaucoup de tannin et est très périssable. Pour cette raison, dans beaucoup de régions du monde, le fruit faux est simplement jeté après déplacement de l'anacarde.

Le Urushiol doit être enlevé des coquilles vert-foncé d'écrou avant que l'intérieur de graine soit traité pour la consommation ; ceci est fait en écossant les écrous, un processus quelque peu dangereux, et les éruptions de peau excessivement douloureuses (semblables aux éruptions de poison-lierre) parmi traiter des ouvriers sont communes. En Inde l'urushiol est traditionnellement employé pour commander les éléphants apprivoisés par leur Mahouts (des cavaliers ou des gardes). Le soi-disant " ; cashews" cru ; disponible dans des magasins de nourriture biologique ont été faits cuire mais pas rôtis ou brunis.

Les anacardes sont un ingrédient commun dans l'Asiatique de faisant cuire . Ils peuvent également être rectifiés dans une diffusion appelée le beurre d'anarcadier semblables au beurre d'arachide . Les anarcadiers ont un contenu très élevé de l'huile , et ils sont employés en quelques autres beurres d'écrou pour ajouter l'huile supplémentaire. Les anarcadiers contiennent 180 calories par once (6 calories par gramme), 70% dont être de graisse.

Le liquide contenu dans l'enveloppe de coquille de l'anarcadier, connue sous le nom de liquide de Shell d'anacarde (CNSL), a une série d'utilisations industrielles qui ont été développées la première fois dans les années 30. CNSL est fractionné dans un processus semblable à la distillation du pétrole , et a deux produits finaux primaires : solides qui sont pulvérisés et employés comme particule de frottement pour des garnitures de frein, et un liquide ambrin qui est aminated par pour créer des modificateurs d'adjuvants de salaison et de résine de Phenalkamine . Phenalkamines sont principalement employés dans des enduits de l'époxyde pour les marchés de marine et de plancher, car ils ont les propriétés hydrophobes intenses et sont capables de rester chimiquement actifs à de basses températures.

Médecine

Les acides d'Anacardic de avec un carbone 15 la chaîne latérale qu'insaturée a trouvé à l'usine d'anarcadier est très mortel aux bactéries grampositives du . La chaîne latérale avec trois liens insaturés était la plus en activité contre le Streptococcus mutans , la bactérie de décomposition dentaire, dans des expériences de tube à essai. Le nombre de liens insaturés n'étaient pas matériel contre des acné de propionobactérie, la bactérie d'acné. Eichbaum réclame qu'une part à 200.000 à aussi haut que 2.000 parts de solution d'acide anacardic est mortelle aux bactéries grampositives en le in vitro de 15 minutes. Des rapports légèrement plus élevés ont tué des bactéries de tubercule de la tuberculose en 30 minutes. La chauffage de ces acides anacardic les convertit en alcools ( Cardinols ) mais ne détruit pas leur activité à moins que la chaleur élevée soit employée, qui les décarboxyle. Des antécédents ont été réussis en traitant des abcès de dent using des anacardes in vivo. On lui dit que les personnes des feuilles et de l'écorce d'anarcadier d'utilisation de côte d'or pour un mal de dents.

Voir également

Anarcadier sauvage - l'excelsum de d'Anacardium de d'espèces

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