Althaea (genre)

le Althaea de est un genre de 6-12 espèces des herbes éternelles du , y compris l'usine de la guimauve d'où le la confection a obtenu son nom, indigène au l'Europe et au occidental Asie . Ils sont trouvés sur les banques des fleuves et dans des marais de sel, préférant les sols moites et arénacés les tiges deviennent 1-2 m grand, et fleur en mi été. Les feuilles sont palmately lobées avec 3-7 lobes. Des espèces d'Althaea de sont employées comme usines de nourriture par les larves de quelques espèces des lépidoptères comprenant le quadrigemina de Bucculatrix de .

Le genre a autrefois inclus un certain nombre d'espèces additionnelles maintenant traitées dans le genre l'Alcea (Hollyhocks) de .

La racine contient l'amidon (37%) de , le mucilage (11%) de , la pectine (11%) de , les acides des flavonoïdes , le sucrose , et l'asparagine phénoliques .

Utilisations

Dans le herbalism la mauve est employée car un gargle pour traiter les ulcères de bouche et de gorge il est également utile pour les ulcères gastriques.

Les fleurs et les jeunes feuilles peuvent être mangées. Elles sont souvent ajoutées aux salades ou bouillies et faites frire. Elles sont également employées en produits de beauté pour la peau.

La racine a été employée puisqu'antiquité égyptienne dans une confection miel-adoucie utile dans le traitement de la gorge endolorie. La version française postérieure de la recette, appelée le Pâte de guimauve , inclus une meringue de blanc d'oeuf et a été souvent assaisonnée avec de l'eau Rose de . Pâte de guimauve ressemble plus étroitement aux guimauves disponibles dans le commerce de contemporain, qui ne contiennent ironiquement plus n'importe quelle guimauve réelle.

La propriété de émulsification de la racine est employée pour les tapis de Perse de nettoyage dans le Moyen-Orient. Elle est considérée comme la meilleure méthode pour préserver la vibration des colorants végétaux a employé en colorant les laines du tapis.

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