Alicante Bouschet

Le Alicante Bouschet est une variété du raisin du vin qui a été largement cultivée depuis 1866. C'est une croix du Grenache avec le petit Bouschet (une croix elle-même du très vieux Teinturier du Cher de variété et de Aramon ). Alicante est un Teinturier , un raisin de avec la chair rouge. C'est le raisin teinturier du seul qui appartient à la famille Vitis vinifera de . Sa couleur profonde le rend utile pour se mélanger avec du vin rouge-clair. Elle a été plantée fortement pendant la prohibition dans le la Californie pour l'exportation vers la Côte Est . Sa peau épaisse l'a rendu résistant à la putréfaction pendant le procédé de transport. La couleur rouge intense était également utile pour étirer le vin pendant la prohibition, car elle pourrait être diluée sans amoindrir l'aspect. À la fin du 21ème siècle, Alicante Bouschet était le 12ème raisin le plus planté de vin rouge en France avec les plantations considérables dans le Languedoc , le Provence et les régions du cognac .

Histoire et élevage

Le raisin a été cultivé la première fois en France en 1866 par le Henri Bouschet comme croix de petit Bouschet et de Grenache. Le petit raisin de Bouschet a été créé par son Louis Bouschet de père. Le résultat était de produire un raisin avec du raisin profond de couleur de plus de haute qualité puis le Teinturier du Cher. Plusieurs variétés d'Alicante Bouschet ont été produites de la qualité variable. Les rendements élevés de raisins et l'entretien facile ont encouragé sa popularité parmi les cultivateurs français du vin , particulièrement en années suivant l'épidémie de phylloxéra de . Vers la fin du 19ème siècle il y avait des plantations d'Alicante Bouschet au Bordeaux , au Bourgogne et à la vallée de Loire de . Dans le Espagne , les knowns d'une variété de sous-marin comme Garnacha Tintorera ont également commencé à augmenter dans la popularité dans la région d'Almansa .

Le raisin était largement populaire dans le Etats-Unis pendant les années de la prohibition. Les cultivateurs de raisin en vallée centrale du de la Californie ont constaté que la pulpe du du raisin était si charnue et juteuse que du jus fermentatble du pourrait être recherché même après le troisième pressant . Dans les contrastes, les vins faits des raisins comme le Chardonnay et le merlot incluent en général seulement le jus de l'élevé en plein air (avant le pressurage) et d'abord ou en second lieu du pressurage. La peau épaisse du raisin a également signifié qu'elle pourrait survivre au long transport ferroviaire de la Californie le station de la Pennsylvanie de de s de New York à la 'qui a eu les salles des ventes où les raisins ont été vendus. En 1928, charges d'un wagon d'un les seuls d'enchère du sort 225 du raisin étaient achat par un acheteur simple. La quantité de raisins était asse'à faire plus de 2 millions de gallons de vin.

Régions de vin

Dans le France , le raisin était historiquement un associé de mélange avec Aramon mais ces derniers temps a été transformé à plus en son propre variétal mais avait solidement diminué dans les plantations. Dans quelques régions de la France le raisin est maintenant le éteint. Le raisin encore est activement cultivé dans le région de l'Alentejo de s du Portugal 'où il estimé pour ses bons niveaux du tannin de couleur, de fruitiness et de . Dans le Chili le raisin est mélangé avec le Cabernet sauvignon et pour faire les vins variétaux concentrés. En Californie le raisin était populaire parmi les winemakers à la maison pendant la prohibition et toujours développés aujourd'hui dans le Napa et les comtés de Sonoma . D'autres secteurs avec les plantations notables d'Alicante Bouschet incluent le Algérie , le Israël et les parties de central et méridional Italie . Les feuilles de raisin de la vigne sont uniques du fait elles ont des pièces rapportées de la coloration pourpre.

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