Alfajor

Un alfajor ( espagnol de de , dedans alfa'xoɾ ; les alfajores pluriels de ) est un biscuit traditionnel dans quelques pays du Amériques , spécialement dans le Argentine . Cependant, maintenant il peut trouver au Pérou, en Uruguay, en Equateur, au Paraguay, au Brésil et au Chili. Sa forme plus fondamentale se compose de deux biscuits doux ronds généralement jointifs ainsi que le Dulce de leche et/ou confiture et couverts du sucre de poudre. Dans la plupart des alfajores il y a des couches comme le gâteau, et le dulce de leche remplit dans l'intervalle.

Un autre dispositif populaire de l'alfajor, bien que pas toujours actuel, est un enduit du chocolat noir ou blanc (beaucoup d'alfajores sont vendus dans le " ; black" ; et " ; white" ; saveurs). Il y a également une variation, appelée le " ; Alfajor de nieve" ; , cela au lieu de avoir un enduit blanc ou noir de chocolat, il a un " ; snow" ; enduit. Le " ; coating" de neige ; consiste la plupart du temps en un mélange des blancs d'oeuf et du sucre. Des alfajores péruviens sont habituellement enduits en sucre en poudre, comme vu dans l'image, et sont remplis de Manjar blanco . La plupart des alfajores viennent emballé en papier d'aluminium , pareillement à la plupart des barres de chocolat bien que fabriqué à la main sont juste comme accessible et sont généralement empaquetés en enveloppe en plastique ou papier ciré .

D'autres variétés d'alfajor incluent différents éléments dans la préparation des biscuits, tels que les arachides elles varient également le remplissage et l'enduit et ajoutent même un troisième biscuit (triple d'alfajor de ).

Bien que la nourriture ait été populaire en Argentine et en Uruguay depuis le 19ème siècle de mi , elle a ses racines dans le Moyen-Orient . L'alfajor nommé de est dérivé du الحشو arabe du alḥaŝu , qui signifie le " ; stuffed" ; ou " ; filled" ;.

Dans la province du Cádiz , Espagne , il y a un alfajor également appelé complètement différent confection qui est fait de farine, miel, amandes et plusieurs épices, telles que la cannelle. Elle le plus généralement est vendue autour de Noël.

Voir également

Krembo

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