Advocaat

cette page est au sujet d'une liqueur. Pour le directeur hollandais du football, voir le Dick Advocaat . Le Advocaat (ou l'advokatt ) est une liqueur riche et crémeuse faite à partir des oeufs , du sucre et de l'eau-de-vie fine. Il a un goût doux et quelque peu doux assez semblable aux amandes. Dans les pays d'expression anglaise il contient généralement l'alcool (preuve de 15% de 30 ), mais dans le l'Europe continentale la teneur en alcool typique diffère d'un pays à l'autre et est généralement quelque part entre le ABV de 14% et de 20%. Son contenu peut être un mélange des spiritueux aromatiques des jaunes d'oeuf , le sucre ou le miel , l'eau-de-vie fine , la vanille et parfois le crème (ou le lait concentré non sucré par ). Les fabricants célèbres de l'advocaat incluent Warners, Bols , Verpoorten, Warninks et De Kuyper.

Types

L'advocaat épais est vendu sur le les marchés hollandais de Tirolian de et de et souvent mangé avec une cuillère, alors qu'une version plus liquide est vendue sous le nom d'exportation. L'advocaat épais contient le jaune d'oeuf, et est employé comme ingrédient pour plusieurs genres de desserts tels que la crème glacée glacée et les pâtisseries. Il est également servi de Apéritif ou de Digestif . La manière traditionnelle de le servir est dans un verre large avec la poudre fouettée de crème et du cacao arrosée sur le dessus.

Dans la variété d'exportation seulement les jaunes d'oeuf purs sont employés, la rendant particulièrement bien adaptée pour les cocktails et les longues boissons le cocktail le plus connu using l'advocaat est Snowball : un mélange d'advocaat, de citronnade de scintillement et parfois de jus de la chaux , bien que ceci ne soit pas exigé pour la boisson. Une autre boisson advocaat-basée fortement populaire est le Bombardino , une boisson généralement trouvée dans les arrangements italiens du ski du , faits en mélangeant l'advocaat, le café noir, et le whiskey .

Histoire

L'advocaat original était une boisson alcoolisée faite par la population hollandaise du Surinam et du Recife avec les avocats . Lors du renvoi aux Pays Bas, où les avocats n'étaient pas disponibles, une texture semblable a été réalisée avec le jaune d'oeuf épaissi. Le nom aztèque original du fruit, ahuacatl, a été transcrit en caractères différents à l'Espagnol comme " ; avogado" ; , le mot espagnol pour l'avocat. Ainsi il a été traduit à beaucoup d'autres langues continentales en tant que leur mot pour l'avocat. Ceci a mené à l'identification erronée d'origine du nom comme concernant la communauté juridique hollandaise. Le Rompope du Puebla , Mexique , est une boisson alcoolisée très semblable basée sur le jaune et la vanille d'oeuf.

Voir également

Lait de poule
Rompope
Ponche Crema
Kogel mogel
Sabayon
Coquito
Eierpunsch

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