Adultérant
Les adultérants sont les substances chimiques qui ne devraient pas être contenues dans d'autres substances (par exemple la nourriture , de des boissons remplit de combustible ou pesticides pour raisons légales ou autres. Des adultérants peuvent être intentionnellement ajoutés aux substances pour réduire le coût de fabrication, ou pour un certain but trompeur ou malveillant. Des adultérants peuvent également présenter accidentellement ou unknowingly dans des substances. L'addition des adultérants s'appelle l'adultération de .
En nourriture et boissons
Les exemples de l'adultération incluent :
Café de Mogdad , dont les graines ont été employées comme adultérant pour le café
Rôties des racines de la chicorée est ont été employées pour le même but, commençant pendant l'ère napoléonienne en France (et toujours un additif modérément populaire là pour le café meilleur marché)
Les haricots moulus rôtis des pois ou le blé employé pour adultérer ont rôti la chicorée
Glycol de diéthylène de , employé par quelques winemakers pour truquer les vins de liqueur * oléomargarine ou saindoux , supplémentaire au beurre
Huile de graine de colza , généralement supplémentaire à l'huile de tournesol et à l'huile de soja , brassicasterol étant un marqueur de sa présence
De la farine de Rye , la farine de maïs ou l'amidon de la pomme de terre employé pour diluer un alun plus cher des farines est également ajoutée à l'utilisation de déguisement de la farine de qualité inférieure
Des gelées d'Apple ont été substituées à des gelées plus chères de fruit, avec le colorant supplémentaire et parfois même les petits morceaux de bois qui ont simulé des graines de fraise
Les colorants artificiels , souvent toxique - par exemple le de cuivre, le zinc , ou l'indigo de - les colorants basés de vert se sont ajoutés à l'absinthe
Couleur jaune du Soudan I , supplémentaire à la poudre de piment
L'eau , pour le lait de dilution et la bière
Thé noir de qualité inférieure déguisé en tant que classe plus élevée
Amidon , supplémentaire aux saucisses
Les fluides de coupe sont employés souvent pour adultérer (ou " ; cut" ;) drogues illicites, par exemple cirage à chaussures dans les cannabis pleins
L'urée et d'autres sources sans protéines de l'azote se sont ajoutées aux produits de la protéine afin de gonfler des mesures de teneur en protéines brutes
La cosse en poudre de la faîne aromatisée avec de l'aldéhyde cinnamique peut être lancée sur le marché en tant que cannelle en poudre .
Le sirop de maïs de haut fructose peut être employé pour adultérer le miel .
Histoire
Historiquement, l'utilisation des adultérants a été commune dans des sociétés du marché libre avec peu de commandes légales sur la qualité des produits alimentaires et/ou la surveillance pauvre ou inexistante par des autorités ; parfois cette utilisation s'est même prolongée aux produits chimiques et aux poisons excessivement dangereux. Dans le Royaume-Uni pendant l'ère victorienne du , adultérants étaient tout à fait communs ; par exemple, les fromages ont été parfois colorés avec le fil . Des issues semblables d'adultération ont été vues dans l'industrie dans le Etats-Unis jusqu'à ce que le passage de l'acte pur de nourriture et de drogue de en 1906. Plus récemment, l'utilisation adultérante dans le République populaire de Chine a inspiré beaucoup d'attention du public. (voir : Sécurité alimentaire de en République populaire de Chine ).
L'utilisation adultérante a été étudiée la première fois dans le 1820 par le allemand Frederick Accum de chimiste, qui a identifié beaucoup de colorations toxiques en métal dans la nourriture et la boisson. Ses fournisseurs et lui de nourriture contrariés par travail ont été critiqués par un scandale au-dessus de sa mutilation alléguée des livres royaux de bibliothèque de l'établissement . La colline Hassall d'Arthur de de médecin plus tard a entrepris des études étendues dans les 1850s tôt, qui ont été édités dans le The Lancet et aboutis à l'acte 1860 d'adultération de nourriture et à la législation autre suivante.
À la fin du 20ème siècle, l'industrialisation a vu qu'un uprise dans l'adultération et ceci a inspiré une certaine protestation. Les comptes de l'adultération ont mené le New York poteau '' le '' de soirée à la parodie :
Mary a eu un petit agneau, le
Et quand elle l'a vu rendre malade,
Elle l'a embarqué au loin à Packingtown, le
Et maintenant son chicken.
Dans des essais de drogue
Des adultérants peuvent être également ajoutés à l'urine , afin d'interférer l'exactitude des essais de drogue de qu'ils sont souvent le oxydant en nature - le peroxyde d'hydrogène , et l'agent de blanchiment ont été employés, parfois avec les substances de pH-ajustement comme le vinaigre ou le bicarbonate de soude . Ceux-ci peuvent être détectés par des laboratoires d'essais de drogue, mais certains des essais moins chers ne les recherchent pas.
Incidents notables d'adultération
en 1987, Beech-Nut Nutrition Corporation a payé $2.2 millions dans les fines violer la nourriture fédérale, la drogue, et l'acte cosmétique en vendant l'eau de sucre artificiellement assaisonnée comme jus de pomme.
En 1997, les nourritures de ConAgra de pled coupable aux accusations criminelles fédérales qu'une de son eau illégalement pulvérisée d'unités sur le grain stocké pour augmenter son poids et valeur.
En 2007, les échantillons du gluten de froment se sont mélangés à de la mélamine , pour produire vraisemblablement des résultats artificiellement gonflés à partir des essais communs pour la teneur en protéines, ont été découverts dans beaucoup de marques de l'aliment pour animaux familiers de des États-Unis , aussi bien que dans les approvisionnements alimentaires humains. Ce gluten frelaté s'est avéré pour être venu de Chine, et les autorités américaines Ont conclu que son origine était Xuzhou Anying Biologic Technology Development Company, un Xuzhou , Chine - société-relais. (voir : Contamination chinoise d'exportation de protéine de .)
Voir également
Impureté .
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